Restaurant le 1424 - La Fabrique Cornu

Die Mittagskarte

Du mercredi 18 au samedi 21 septembre

Tartare de dorade, oignons rouges et crème de yuzu

Velouté de carottes jaunes et émulsion de poivrons rouges
–
Filet de maigre, riz blanc truffé, oignons confits et bisque crémée

Entrecôte de bœuf, écrasé de pommes de terre aux olives et légumes de saison

Risotto aux champignons et crumble de parmesan
–
Moelleux au café et glace vanille

Biscuit madeleine et mousse d'abricots

Provenance :
Bœuf : Argentine | Maigre : Grèce

Menu complet | CHF 45.00
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert | CHF 35.00
Plat | CHF 25.00

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Die 1424

Produkte der Saison
In diesem gemütlichen Restaurant werden täglich saisonale Produkte aus der Region verwendet. Sie werden oft zu überraschenden Geschmackskombinationen verarbeitet und geben den traditionellen Gerichten ihren Adelsbrief zurück.

Ein wunderschöner Rahmen
Das 1424 befindet sich in der obersten Etage von La Fabrique und bietet dank seiner großen Fensterfronten einen Panoramablick auf die Ufer des Neuenburger Sees und die Waadtländer Alpen von seltener Schönheit. Hier werden die Pupillen ebenso verwöhnt wie die Geschmacksnerven.

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Brunch auf dem Dach mit Tischservice

Genießen Sie unser Menü im Rhythmus der aufgehenden Sonne in einer ruhigen und warmen Atmosphäre in unserem Restaurant im 3. Das Menü wird ab 10:00 Uhr serviert.

Brotkorb und Gebäck, hausgemachtes Birchermüesli, Honig und hausgemachte Konfitüren, Streichbutter mit Ahornsirup
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Saisonaler Salat mit Wurst und Käse aus der Region, Gourmetgläser und Eier, die nach Ihrem Geschmack zubereitet werden.
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Warmer Teller der Saison zur Auswahl (Fleisch, Fisch oder vegetarisch)
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Aktuelles Dessert
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Süßigkeiten von unserem Chefpatissier

Brunch-Menü für CHF 69.00/Person
CHF 30.00 für Kinder unter 12 Jahren
Heiße Getränke und Fruchtsaft inbegriffen

Termine im Jahr 2024
29. September, 27. Oktober, 24. November, 22. Dezember.

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