ATELIER DU MOMENT NOVEMBRE
Un cake moelleux aux saveurs de Noël !
En novembre, venez partager un moment de pâtisserie avec vos proches et réalisez un cake moelleux aux parfums d’orange et d’épices de Noël, accompagné d’une ganache au chocolat noir.
Découvrez l’atelier et réservez votre place !
DU MARDI AU SAMEDI
Le menu du midi
Tataki de cerf | airelles
Feuilleté forestier aux champignons | crème de poireaux
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Emincé de cerf | garniture chasse | jus corsé
Cabillaud | mille-feuille de pommes de terre | sauce aux morilles | légumes de saison
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Verrine de mousse aux marrons | crumble de spéculoos
Pâtisserie de La Fabrique
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Provenances : Cerf : Autriche | Cabillaud : France
Plat (petite salade comprise) | CHF 22.00
Entrée/plat ou plat/dessert | CHF 32.00
Menu complet | CHF 42.00
MENU DE LA SEMAINE
Au Café de la Fabrique
SEMAINE DU 16 AU 120 NOVEMBRE
Lundi 16 novembre
Omble chevalier | sauce aux herbes | boulghour
Mardi 17 novembre
Goulasch hongroise
Mercredi 18 novembre
Suprême de volaille | sauce rouille | spaghetti
Jeudi 19 novembre
Rôti de dinde | sauce au curry | riz pilaf
Vendredi 20 novembre
Burger de bœuf | sauce chorizo | pommes de terre grenaille
Provenances : Omble chevalier : Italie | Volaille : Suisse | Bœuf : Suisse | Dinde : Italie
Assiette du jour | CHF 16.00
Enfant|CHF 8.00, gratuit jusqu’à 6 ans
Grande salade composée | CHF 12.00
Visiter la Fabrique
La Fabrique à Champagne est un lieu de découverte autour des spécialités feuilletées, comme les flûtes et les célèbres palmiers, historiquement fabriquées dans le village de Champagne (VD).
Le site réunit un musée, des ateliers de pâtisserie, un magasin du producteur, un Café-Tea room ainsi que Le 1424, son restaurant situé au 3e étage du bâtiment.
Une idée de sortie en famille pour petits et grands, à découvrir au cœur du Nord vaudois.
