EN MAI ATELIER DU MOMENT SANS GLUTEN
Atelier Pavlova aux fraises
Dans le cadre de notre soutien à l’Association Romande de la Cœliakie, nous proposerons durant le mois de mai un atelier spécial sans gluten, accessible à tous.
Apprenez à monter une meringue légère, une crème fouettée onctueuse et peu sucrée, idéale pour accompagner la légèreté de la meringue. Finalement, vous sublimerez l’ensemble avec des fraises fraîches, tout en vous initiant à l’art du dressage.
Jeudi-vendredi | 16:15
Samedi-dimanche | 11:00
Prix : CHF 15.00 / personne
FAIT MAISON DANS NOTRE ATELIER
Desserts de saison
Pour célébrer Pâques en beauté, découvrez nos deux créations gourmandes:
Tarte au citron meringuée: fraîche et légère, avec une pâte croustillante, un crémeux citron intense, un confit acidulé et une meringue fondante. Le tout décoré d’une plaque en chocolat au lait. (4 personnes)
Entremets chocolat lait & noix de Pécan: sans gluten et ultra gourmand : biscuit Sacher, crémeux à la noix de Pécan, ganache montée au chocolat au lait, enrobage chocolat noir aux éclats d’amande et noix de pécan sablées. (4 personnes)
Commande en magasin ou en ligne avec retrait au magasin du producteur
de Champagne. Sélectionnez votre date de retrait au moment de la commande
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CHF 23.50 – entremet chocolat au lait & noix de Pécan
CHF 16.60 – tarte au citron meringuée
MENU DE LA SEMAINE
Le Café
SEMAINE DU 21 AU 25 AVRIL
Lundi 21 avril
Retrouvez notre sélection de sandwichs et pâtisseries
Mardi 22 avril
Spaghetti à la carbonara
Mercredi 23 avril
Escalope de poulet, pommes de terre au beurre, sauce pesto à l’ail des ours et asperges
Jeudi 24 avril
Rôti de dinde, riz, sauce curry aux fruits exotiques et légumes de saison
Vendredi 25 avril
Burger de veau, pommes de terre grenaille, sauce tzatzíki au miel
Provenance :
Burger de veau, pommes de terre grenaille, sauce tzatzíki au miel
Assiette du jour CHF 16.00
Enfant CHF 8.00, gratuit jusqu’à 6 ans
Grande salade composée CHF 12.00
LA CARTE DU MIDI
Le 1424
Du mercredi 23 au samedi 26 avril
Feuilleté de Saint-Jacques, espuma au safran et salicorne
Vitello tonnato et pesto alla Genovese
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Filet de cabillaud, galette de riz à la betterave, sauce marinière et carotte fane
Entrecôte de bœuf, pommes Pont-Neuf, purée de panais et sauce au foie gras
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Choux à la crème, caramel et fruits rouges
Provenance :
Veau, bœuf : Suisse | Saint-Jacques, thon, cabillaud : France
Menu complet | CHF 45.00
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert | CHF 35.00
Plat | CHF 25.00
ACTIVITÉS
Visiter La Fabrique
Qu’il s’agisse d’une sortie en famille, entre amis ou collègues, partagez un joli moment dans notre bâtiment.
