Le1424
Produkte der Saison
In diesem gemütlichen Restaurant werden täglich saisonale Produkte aus der Region verwendet. Sie werden oft zu überraschenden Geschmackskombinationen verarbeitet und geben den traditionellen Gerichten ihren Adelsbrief zurück.
Eine wunderschöne Umgebung
Das 1424 befindet sich in der obersten Etage von La Fabrique und bietet dank seiner großen Fenster einen Panoramablick auf die Ufer des Neuenburger Sees und die Waadtländer Alpen von seltener Schönheit. Hier werden die Augen ebenso verwöhnt wie die Geschmacksnerven.
Die Jagd ist da!
Der Herbst kommt mit neuen Vorschlägen und einer raffinierten Karte auf Ihren Tisch, auf der Wild auf die Aromen der Saison trifft:
Hirschcarpaccio mit Preiselbeeren und Steinpilzen, Rehpfeffer mit aromatischen Spätzle, gegrilltes Hirschfilet mit Trüffelgratin oder Rehnadeln mit Wildjus… Und weil man den Herbst auch anders genießen kann, vervollständigt ein vegetarischer Teller mit Waldpilzen und kandierten Maronen unsere Speisekarte.
Für Feinschmecker gibt es die Maronenfackel und die Crème brûlée mit Butternut, die den Zauber bis zum Dessert verlängern.
Die Mittagskarte
Tartare de truite citronnée, émulsion au basilic et tomate confite
Soupe à l'oignon traditionnelle, oignons confits, gruyère et toast
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Filet de lotte, risotto au céleri, croûte de chorizo, beurre blanc à la citronnelle
Entrecôte de bœuf grillée, jus à la truffe et foie gras, déclinaison de panais
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Financier à la pistache, noisette
Crème brûlée à l'orange et cannelle
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Provenances : Bœuf : Suisse | Poissons et fruits de mer : France
Menu complet | CHF 45.00
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert | CHF 35.00
Plat | CHF 25.00
Die Mittagskarte wird von Mittwoch bis Samstag serviert.
Brunch in 1424
Machen Sie es sich bequem und lassen Sie sich von einem angenehmen kulinarischen Erlebnis tragen. Hier wird der Brunch als Menü am Tisch serviert, mit einer Auswahl an Gerichten, die von unserem Küchenchef zubereitet werden. Heiße Getränke und Säfte sind inbegriffen.
Ein süßer und leckerer Sonntag
Brotkorb und Gebäck, hausgemachtes Birchermüesli, Honig und hausgemachte Konfitüren, Butter mit Ahornsirup
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Salat der Saison mit Wurst und Käse aus der Region
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Gourmetgläser und Eier nach Ihrem Geschmack zubereitet.
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Warmer Teller der Saison zur Auswahl (Fleisch, Fisch oder vegetarisch)
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Aktuelles Dessert
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Süßspeisen von unserem Chefkonditor.
CHF 69.00/Person (unter 12 Jahren, CHF 30.00)
Prochaines dates:
23 novembre, 21 décembre, 25 janvier, 22 février, 5 avril, 10 mai, 28 juin
Restaurant le 1424
Chemin de Praz 2
1424 Champagne
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+41 24 436 12 27
ÖFFNUNGSZEITEN DES RESTAURANTS
Mo & Di | geschlossen
Mi-So | 11:45 – 14:30 | 18:30 – 23:00
(Küchenöffnungszeiten: 11:45 – 14:00 | 18:45 – 21:30)
