Die Mittagskarte
Tartare de poulpe, yuzu, tomates confites, basilic et émulsion à l’ail noir
Œuf parfait cuit à 64°, gaspacho de betteraves, chèvre givré, oignons et lard crispy
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Filet de maigre rôti sur peau, banane rôtie, cromesquis de maïs et jus de viande épicé
Paleron de bœuf comme un pot au feu, laqué au jus de bœuf corsé, pommes de terre fondantes et légumes confits dans un bouillon
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Meringue de la gruyère, crème à la vanille de Madagascar, fraises confites aux agrumes et basilic
Tarte fine chaude à l’abricot du Valais, romarin et glace vanille
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Provenances : Bœuf : Suisse | Poulpe, maigre : France
Menu complet | CHF 45.00
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert | CHF 35.00
Plat | CHF 25.00
Die Mittagskarte wird von Mittwoch bis Samstag serviert.
Le1424
Produkte der Saison
In diesem gemütlichen Restaurant werden täglich saisonale Produkte aus der Region verwendet. Sie werden oft zu überraschenden Geschmackskombinationen verarbeitet und geben den traditionellen Gerichten ihren Adelsbrief zurück.
Eine wunderschöne Umgebung
Das 1424 befindet sich in der obersten Etage von La Fabrique und bietet dank seiner großen Fenster einen Panoramablick auf die Ufer des Neuenburger Sees und die Waadtländer Alpen von seltener Schönheit. Hier werden die Augen ebenso verwöhnt wie die Geschmacksnerven.
Brunch in 1424
Machen Sie es sich bequem und lassen Sie sich von einem angenehmen kulinarischen Erlebnis tragen. Hier wird der Brunch als Menü am Tisch serviert, mit einer Auswahl an Gerichten, die von unserem Küchenchef zubereitet werden. Heiße Getränke und Säfte sind inbegriffen.
Ein süßer und leckerer Sonntag
Brotkorb und Gebäck, hausgemachtes Birchermüesli, Honig und hausgemachte Konfitüren, Butter mit Ahornsirup
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Salat der Saison mit Wurst und Käse aus der Region
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Gourmetgläser und Eier nach Ihrem Geschmack zubereitet.
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Warmer Teller der Saison zur Auswahl (Fleisch, Fisch oder vegetarisch)
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Aktuelles Dessert
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Süßspeisen von unserem Chefkonditor.
CHF 69.00/Person (unter 12 Jahren, CHF 30.00)
Nächste Termine:
29. Juni, 28. September, 26. Oktober, 23. November, 21. Dezember
Restaurant le 1424
Chemin de Praz 2
1424 Champagne
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+41 24 436 12 27
ÖFFNUNGSZEITEN DES RESTAURANTS
Mo & Di | geschlossen
Mi-So | 11:45 – 14:30 | 18:30 – 23:00
(Küchenöffnungszeiten: 11:45 – 14:00 | 18:45 – 21:30)
