Das „1424“, das Restaurant von La Fabrique

In diesem gemütlichen Restaurant stehen täglich regionale Produkte der Saison im Mittelpunkt. Oftmals werden diese zu überraschenden Geschmackskombinationen verarbeitet und verleihen den traditionellen Gerichten so wieder ihren ganzen Glanz.

Im obersten Stockwerk von „La Fabrique“ bietet das „1424“ einen einzigartigen Ausblick: Durch die großen Fensterfronten eröffnen sich der Neuenburgersee und die Waadtländer Alpen dem Blick. Ein Ort, an dem die Aussicht das kulinarische Erlebnis noch verstärkt und jeder Teller der Schönheit der Landschaft in nichts nachsteht.

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Mittagsmenü

Poulpe en salade

Terrine de gibier en croûte | chutney de figues
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Emincé de chevreuil minute | garniture chasse

Filet de sandre rôti aux herbes | sauce vierge | pommes de terre en rondelles | légumes du moment
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Flan au caramel

Pâtisserie de La Fabrique
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Provenances : Poulpe : Espagne | Chevreuil : Autriche | Sandre : France

Plat (petite salade comprise) | CHF 22.00
Entrée/plat ou plat/dessert | CHF 32.00
Menu complet | CHF 42.00

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Brunch

Sonntag, 27. September, 1. November, 29. November, 27. Dezember.

Ein gemütlicher Sonntag voller kulinarischer Genüsse. Bei uns genießen Sie den Brunch in Form eines am Tisch servierten Menüs mit einer Auswahl an Gerichten, die von unserem Küchenchef zubereitet werden. Heiße Getränke und Fruchtsäfte sind im Preis inbegriffen und runden diesen entspannten Moment ab.

Korb mit Brot und Gebäck, hausgemachtes Birchermüsli, Honig und handwerklich hergestellte Konfitüren, Streichbutter mit Ahornsirup
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Saisonaler Salat mit Wurstwaren und Käse aus der Region, Ei
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Feinschmecker-Gläschen nach Wahl
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Warmer saisonaler Teller nach Wahl (Fleisch, Fisch oder vegetarisch)
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Auswahl an Desserts und kleinen Köstlichkeiten

CHF 69.00/Person
(unter 12 Jahren: CHF 30.00)

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