Das „1424“, das Restaurant von La Fabrique

In diesem gemütlichen Restaurant stehen täglich regionale Produkte der Saison im Mittelpunkt. Oftmals werden diese zu überraschenden Geschmackskombinationen verarbeitet und verleihen den traditionellen Gerichten so wieder ihren ganzen Glanz.

Im obersten Stockwerk von „La Fabrique“ bietet das „1424“ einen einzigartigen Ausblick: Durch die großen Fensterfronten eröffnen sich der Neuenburgersee und die Waadtländer Alpen dem Blick. Ein Ort, an dem die Aussicht das kulinarische Erlebnis noch verstärkt und jeder Teller der Schönheit der Landschaft in nichts nachsteht.

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Mittagsmenü

Velouté froid de courgettes

Tataki de canard à la myrtille
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Bœuf bourguignon | gnocchi

Filet de daurade | purée de céleri | sauce vierge au citron et aux herbes
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Pavlova | crème de myrtilles

Pâtisserie de La Fabrique
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Provenances : Bœuf : Suisse | Canard : France | Daurade : France

Plat (petite salade comprise) | CHF 22.00
Entrée/plat ou plat/dessert | CHF 32.00
Menu complet | CHF 42.00

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Brunch

Sonntag, 27. September, 1. November, 29. November, 27. Dezember.

Ein gemütlicher Sonntag voller kulinarischer Genüsse. Bei uns genießen Sie den Brunch in Form eines am Tisch servierten Menüs mit einer Auswahl an Gerichten, die von unserem Küchenchef zubereitet werden. Heiße Getränke und Fruchtsäfte sind im Preis inbegriffen und runden diesen entspannten Moment ab.

Korb mit Brot und Gebäck, hausgemachtes Birchermüsli, Honig und handwerklich hergestellte Konfitüren, Streichbutter mit Ahornsirup
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Saisonaler Salat mit Wurstwaren und Käse aus der Region, Ei
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Feinschmecker-Gläschen nach Wahl
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Warmer saisonaler Teller nach Wahl (Fleisch, Fisch oder vegetarisch)
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Auswahl an Desserts und kleinen Köstlichkeiten

CHF 69.00/Person
(unter 12 Jahren: CHF 30.00)

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