Le Menu des Fêtes
Tuile de tapioca | betterave | pois-chiche
———
Bouchée à la reine de ris de veau et morilles |
émulsion au safran et à la bergamote
———
Queue de homard et bisque crémée |
pomme Granny Smith | céleri | yuzu
———
Tournedos Rossini | sauce truffée | pommes Anna | panais
———
Finger chocolat noir | praliné aux noisettes
et à la truffe
———
Mignardises du 1424
Menu | CHF 96.00
Menu servi le ma 24.12 uniquement le midi (menu unique) | je 26 & ve 27.12 : le soir |
sa 28 & di 29.12 : le midi et le soir | Ma 31.12: le soir uniquement (menu unique).
La carte du midi
Du jeudi 26 au samedi 28 décembre
Velouté de topinambour et émulsion chocolat
Tataki de bœuf et saladine
–
Filet de truite snacké, purée de petits pois et panais
Entrecôte de bœuf parisienne, purée de patates douces et légumes de saison
–
Tiramisu café
Café gourmand 1424
Provenance :
Bœuf : France | Truite : Danemark
Menu complet | CHF 45.00
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert | CHF 35.00
Plat | CHF 25.00
Le 1424
Des produits de saison
Dans ce restaurant chaleureux, les produits du terroir de saison sont quotidiennement à l’honneur. Souvent retravaillés dans des alliances de saveurs surprenantes, ils redonnent aux plats traditionnels toutes leurs lettres de noblesse.
Un cadre magnifique
Situé au dernier étage de La Fabrique, le 1424 offre, grâce à de larges baies vitrées, un panorama sur les rives du lac de Neuchâtel et les Alpes vaudoises d’une rare beauté. Ici, les pupilles sont autant choyées que les papilles.
Brunch sur le toit avec service à table
Dégustez notre menu au rythme du soleil levant dans une ambiance calme et chaleureuse dans notre restaurant au 3e étage. Le menu est servi dès 10h.
Corbeille de pain et viennoiseries, bircher maison, miel et confitures artisanales, beurre à tartiner au sirop d’érable
–
Salade de saison accompagnée de charcuterie et fromages de la région, verrines gourmandes et oeufs préparés selon vos goûts.
–
Assiette chaude de saison à choix (viande, poisson ou végétarienne)
–
Dessert du moment
–
Mignardises de notre Chef pâtissier
Menu brunch à CHF 69.00/personne
CHF 30.00 pour les moins de 12 ans
Boissons chaudes et jus de fruit inclus
Dates
22 décembre, 26 janvier, 23 février, 23 mars, 20 avril, 11 mai, 29 juin
HORAIRES DU RESTAURANT
Lundi & mardi | fermé
Mercredi – dimanche | 11:45 – 14:30 | 18:30 – 23:00
(horaires de la cuisine : 11:45 – 14:00 | 18:45 – 21:30)
24 décembre | ouvert le midi
25 décembre | fermé
31 décembre | ouvert pour le réveillon
1 janvier | fermé
2 janvier | fermé
Réservation
en ligne ou par tél +41 24 436 12 27
