Restaurant le 1424 - La Fabrique Cornu

Prolongez la magie du Marché de Noël avec notre menu festif, un avant-goût des fêtes dans une ambiance chaleureuse et conviviale!

Disponible uniquement du 7 au 15 décembre.
Du mercredi au dimanche soir | samedi & dimanche midi.

Le Menu du Marché de Noël

Brioche de pain perdu et foie gras poêlé | jus de myrtilles
aux épices de Noël | oignons confits à la betterave

Carpaccio de Saint-Jacques à la mangue et au fruit
de la passion

Filet mignon de veau et jus corsé aux morilles |
gnocchis de courge | tagliatelles de légumes

Filet de lotte, sauce safran aux morilles |
gnocchis de courge | tagliatelles de légumes

Macaron à la poire et aux épices de Noël |
glace vanille | coulis de chocolat

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La carte du midi

Du mercredi 20 au samedi 23 novembre

Velouté de courge et émulsion aux noisettes

Tartare de crevettes, cébette, yuzu et oignons frits

–
Filet de canette, jus au miel, purée de panais et légumes de saison

Dorade snackée, pommes de terre, poireaux et jus passion

–
Tarte aux pommes et coulis caramel

Provenance :
Perche : Suisse | Cerf : EU

Menu complet | CHF 45.00
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert | CHF 35.00
Plat | CHF 25.00

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Le 1424

Des produits de saison
Dans ce restaurant chaleureux, les produits du terroir de saison sont quotidiennement à l’honneur. Souvent retravaillés dans des alliances de saveurs surprenantes, ils redonnent aux plats traditionnels toutes leurs lettres de noblesse.

Un cadre magnifique
Situé au dernier étage de La Fabrique, le 1424 offre, grâce à de larges baies vitrées, un panorama sur les rives du lac de Neuchâtel et les Alpes vaudoises d’une rare beauté. Ici, les pupilles sont autant choyées que les papilles.

la carte

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Brunch sur le toit avec service à table

Dégustez notre menu au rythme du soleil levant dans une ambiance calme et chaleureuse dans notre restaurant au 3e étage. Le menu est servi dès 10h.

Corbeille de pain et viennoiseries, bircher maison, miel et confitures artisanales, beurre à tartiner au sirop d’érable
–
Salade de saison accompagnée de charcuterie et fromages de la région, verrines gourmandes et oeufs préparés selon vos goûts.
–
Assiette chaude de saison à choix (viande, poisson ou végétarienne)
–
Dessert du moment
–
Mignardises de notre Chef pâtissier

Menu brunch à CHF 69.00/personne
CHF 30.00 pour les moins de 12 ans
Boissons chaudes et jus de fruit inclus

Dates en 2024
29 septembre, 27 octobre, 24 novembre, 22 décembre.

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