LE RESTAURANT LE 1424
____________________________
Des produits de saison
Dans ce restaurant chaleureux, les produits du terroir de saison sont quotidiennement à l’honneur. Souvent retravaillés dans des alliances de saveurs surprenantes, ils redonnent aux plats traditionnels toutes leurs lettres de noblesse.
Un cadre magnifique
Au dernier étage de La Fabrique, le 1424 révèle un panorama rare : lac de Neuchâtel et Alpes vaudoises s’offrent au regard à travers de larges baies vitrées. Un lieu où la vue sublime la dégustation, et où chaque assiette répond à la beauté du paysage.
La carte du midi
Mi-cuit de saumon | jus à la thaïlandaise | tomate confite | coriandre et oignon rouge
Petite bouchée à la reine au sot-l’y-laisse | champignons et jus de viande citronné
□ □ □
Filets de sandre cuit sur peau | beurre blanc à la citronnelle | mousseline de céleri | chorizo croquant | émulsion de chorizo au safran
Entrecôte suisse grillée | jus de bœuf corsé | patate douce | wasabi | pomme gaufrette
□ □ □
Pomme | cannelle | crumble | fèves de tonka servies tièdes
Chocolat blanc | myrtille | pistache
□ □ □
Provenances : Bœuf : Suisse | Volaille : France | Poissons et fruits de mer : France
Menu complet | CHF 45.00
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert | CHF 35.00
Plat | CHF 25.00
LE BRUNCH DU 1424
25 janvier, 22 février, 5 avril, 10 mai, 28 juin
_________________________________________
Un dimanche tout en douceur et en gourmandise
Ici, le brunch se déguste sous forme de menu servi à table, avec une sélection de plats préparés par notre chef. Boissons chaudes et jus de fruits sont inclus pour accompagner ce moment de détente.
Corbeille de pain et viennoiseries, bircher maison, miel et confitures artisanales, beurre à tartiner au sirop d’érable
✳︎✳︎✳︎
Salade de saison accompagnée de charcuterie et fromages de la région, oeuf
✳︎✳︎✳︎
Verrines gourmandes au choix
✳︎✳︎✳︎
Assiette chaude de saison à choix (viande, poisson ou végétarienne)
✳︎✳︎✳︎
Assortiment de desserts et mignardises
CHF 69.00/personne
(moins de 12 ans, CHF 30.00)
Restaurant Le 1424
3e étage du bâtiment
LA FABRIQUE
Chemin de Praz 2
1424 Champagne
Mercredi-dimanche
11:45 – 14:30
18:30 – 23:00
Lundi-mardi : fermé
Horaires de la cuisine :
11:45 – 14:00
18:45 – 21:30
