Le Menu des Fêtes
Tuile de tapioca | betterave | pois-chiche
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Bouchée à la reine de ris de veau et morilles |
émulsion au safran et à la bergamote
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Queue de homard et bisque crémée |
pomme Granny Smith | céleri | yuzu
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Finger chocolat noir | praliné aux noisettes
et à la truffe
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Mignardises du 1424
Menu | CHF 96.00
Menu servi le ma 24.12 uniquement le midi (menu unique) | je 26 & ve 27.12 : le soir |
sa 28 & di 29.12 : le midi et le soir | Ma 31.12: le soir uniquement (menu unique).
La carte du midi
Du mercredi 18 au samedi 21 décembre
Gaspacho de petits pois, agrumes et menthe
Tartare de thon, sauce yuzu et noisettes torréfiées
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Filet de canette, chou chinois et sauce au miel
Filet de flétan, purée de carottes au curcuma et riz blanc
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Tourte à la frangipane
Tarte aux pommes caramélisées
Provenance :
Canette : France | Flétan : Norvège
Menu complet | CHF 45.00
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert | CHF 35.00
Plat | CHF 25.00
Le 1424
Des produits de saison
Dans ce restaurant chaleureux, les produits du terroir de saison sont quotidiennement à l’honneur. Souvent retravaillés dans des alliances de saveurs surprenantes, ils redonnent aux plats traditionnels toutes leurs lettres de noblesse.
Un cadre magnifique
Situé au dernier étage de La Fabrique, le 1424 offre, grâce à de larges baies vitrées, un panorama sur les rives du lac de Neuchâtel et les Alpes vaudoises d’une rare beauté. Ici, les pupilles sont autant choyées que les papilles.
Brunch sur le toit avec service à table
Dégustez notre menu au rythme du soleil levant dans une ambiance calme et chaleureuse dans notre restaurant au 3e étage. Le menu est servi dès 10h.
Corbeille de pain et viennoiseries, bircher maison, miel et confitures artisanales, beurre à tartiner au sirop d’érable
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Salade de saison accompagnée de charcuterie et fromages de la région, verrines gourmandes et oeufs préparés selon vos goûts.
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Assiette chaude de saison à choix (viande, poisson ou végétarienne)
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Dessert du moment
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Mignardises de notre Chef pâtissier
Menu brunch à CHF 69.00/personne
CHF 30.00 pour les moins de 12 ans
Boissons chaudes et jus de fruit inclus
Dates
22 décembre, 26 janvier, 23 février, 23 mars, 20 avril, 11 mai, 29 juin
HORAIRES DU RESTAURANT
Lundi & mardi | fermé
Mercredi – dimanche | 11:45 – 14:30 | 18:30 – 23:00
(horaires de la cuisine : 11:45 – 14:00 | 18:45 – 21:30)
Réservation
en ligne ou par tél +41 24 436 12 27
