Notre restaurant sera exceptionnellement fermé ce dimanche 4 avril pour le service du soir. A midi, nous vous accueillons pour notre traditionnel brunch de Pâques.
Le restaurant Le 1424
Des produits de saison
Dans ce restaurant chaleureux, les produits du terroir de saison sont quotidiennement à l’honneur. Souvent retravaillés dans des alliances de saveurs surprenantes, ils redonnent aux plats traditionnels toutes leurs lettres de noblesse.
Un cadre magnifique
Au dernier étage de La Fabrique, le 1424 révèle un panorama rare : lac de Neuchâtel et Alpes vaudoises s’offrent au regard à travers de larges baies vitrées. Un lieu où la vue sublime la dégustation, et où chaque assiette répond à la beauté du paysage.
Menu de Pâques
Mercredi 1er au samedi 4 avril
Espuma de Gruyère
Chips de pommes de terre violettes
✳︎✳︎✳︎
Tartare d’asperges vertes, crème de ricotta
✳︎✳︎✳︎
Boeuf Wagyu ou souris d’agneau, jus corsé,
purée de topinambours, petits légumes grillés
✳︎✳︎✳︎
Création de notre pâtisserie
Menu complet | CHF 79.00
Servi le midi et le soir
La carte du midi
Roastbeef | rucola | pesto à l'ail des ours | parmesan
Velouté de chanterelles | espuma de tomate cherry
□ □ □
Gigot d'agneau | pommes de terre grenailles | haricots verts
Filet mignon de porc | pruneaux et lard | sauce au cognac | purée de pommes de terre
□ □ □
Eclair à la crème de pistache
Pâtisserie de La Fabrique
□ □ □
Provenances : Bœuf : Suisse | Porc : Suisse | Agneau : Nouvelle-Zélande
Menu complet | CHF 45.00
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert | CHF 35.00
Plat | CHF 25.00
Le brunch du 1424
5 avril, 10 mai, 28 juin
Un dimanche tout en douceur et en gourmandise
Ici, le brunch se déguste sous forme de menu servi à table, avec une sélection de plats préparés par notre chef. Boissons chaudes et jus de fruits sont inclus pour accompagner ce moment de détente.
Corbeille de pain et viennoiseries, bircher maison, miel et confitures artisanales, beurre à tartiner au sirop d’érable
✳︎✳︎✳︎
Salade de saison accompagnée de charcuterie et fromages de la région, oeuf
✳︎✳︎✳︎
Verrines gourmandes au choix
✳︎✳︎✳︎
Assiette chaude de saison à choix (viande, poisson ou végétarienne)
✳︎✳︎✳︎
Assortiment de desserts et mignardises
CHF 69.00/personne
(moins de 12 ans, CHF 30.00)
Restaurant Le 1424
3e étage du bâtiment
LA FABRIQUE
Chemin de Praz 2
1424 Champagne
Mercredi-dimanche
11:45 – 14:30
18:30 – 23:00
Lundi-mardi : fermé
Horaires de la cuisine :
11:45 – 14:00
18:45 – 21:30
