La carte du midi
Tartare de poulpe, yuzu, tomates confites, basilic et émulsion à l’ail noir
Œuf parfait cuit à 64°, gaspacho de betteraves, chèvre givré, oignons et lard crispy
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Filet de maigre rôti sur peau, banane rôtie, cromesquis de maïs et jus de viande épicé
Paleron de bœuf comme un pot au feu, laqué au jus de bœuf corsé, pommes de terre fondantes et légumes confits dans un bouillon
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Meringue de la gruyère, crème à la vanille de Madagascar, fraises confites aux agrumes et basilic
Tarte fine chaude à l’abricot du Valais, romarin et glace vanille
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Provenances : Bœuf : Suisse | Poulpe, maigre : France
Menu complet | CHF 45.00
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert | CHF 35.00
Plat | CHF 25.00
La carte du midi est servie du mercredi au samedi
Le 1424
Des produits de saison
Dans ce restaurant chaleureux, les produits du terroir de saison sont quotidiennement à l’honneur. Souvent retravaillés dans des alliances de saveurs surprenantes, ils redonnent aux plats traditionnels toutes leurs lettres de noblesse.
Un cadre magnifique
Situé au dernier étage de La Fabrique, le 1424 offre, grâce à de larges baies vitrées, un panorama sur les rives du lac de Neuchâtel et les Alpes vaudoises d’une rare beauté. Ici, les pupilles sont autant choyées que les papilles.
Le brunch au 1424
Installez-vous confortablement et laissez-vous porter par une expérience culinaire agréable. Ici, le brunch se déguste sous forme de menu servi à table, avec une sélection de plats préparés par notre chef. Boissons chaudes et jus de fruits sont inclus pour accompagner ce moment de détente.
Un dimanche tout en douceur et en gourmandise
Corbeille de pain et viennoiseries, bircher maison, miel et confitures artisanales, beurre à tartiner au sirop d’érable
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Salade de saison accompagnée de charcuterie et fromages de la région
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Verrines gourmandes et oeufs préparés selon vos goûts.
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Assiette chaude de saison à choix (viande, poisson ou végétarienne)
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Dessert du moment
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Mignardises de notre Chef pâtissier
CHF 69.00/personne (moins de 12 ans, CHF 30.00)
Prochaines dates:
29 juin, 28 septembre, 26 octobre, 23 novembre, 21 décembre
Restaurant le 1424
Chemin de Praz 2
1424 Champagne
Faire une réservation en ligne
+41 24 436 12 27
HORAIRES DU RESTAURANT
Lu & ma | fermé
Me-di | 11:45 – 14:30 | 18:30 – 23:00
(Horaires de la cuisine: 11:45 – 14:00 | 18:45 – 21:30)
