La carte du midi
Du mercredi 22 au samedi 25 janvier
Salade fraîcheur, malakoff revisité et myrtilles
Crème de champignons truffée, croûtons de pain d'épices, lard et oignons frits
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Caille braisée, jus de caille au foie gras, frites de polenta, champignons frais et petits légumes de saison
Filet de rascasse cuit à l'unilatérale, bisque de coquillage, gnocchis de petits pois et mousseline de carottes
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Crème brûlée à la pistache et coulis de framboises
Tatin aux pommes et crème anglaise à la cannelle
Provenance :
Foie gras : France | Porc : Suisse | Saumon : Norvège
Menu complet | CHF 45.00
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert | CHF 35.00
Plat | CHF 25.00
Le 1424
Des produits de saison
Dans ce restaurant chaleureux, les produits du terroir de saison sont quotidiennement à l’honneur. Souvent retravaillés dans des alliances de saveurs surprenantes, ils redonnent aux plats traditionnels toutes leurs lettres de noblesse.
Un cadre magnifique
Situé au dernier étage de La Fabrique, le 1424 offre, grâce à de larges baies vitrées, un panorama sur les rives du lac de Neuchâtel et les Alpes vaudoises d’une rare beauté. Ici, les pupilles sont autant choyées que les papilles.
Brunch sur le toit avec service à table
Dégustez notre menu au rythme du soleil levant dans une ambiance calme et chaleureuse dans notre restaurant au 3e étage. Le menu est servi dès 10h.
Corbeille de pain et viennoiseries, bircher maison, miel et confitures artisanales, beurre à tartiner au sirop d’érable
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Salade de saison accompagnée de charcuterie et fromages de la région, verrines gourmandes et oeufs préparés selon vos goûts.
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Assiette chaude de saison à choix (viande, poisson ou végétarienne)
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Dessert du moment
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Mignardises de notre Chef pâtissier
Menu brunch à CHF 69.00/personne
CHF 30.00 pour les moins de 12 ans
Boissons chaudes et jus de fruit inclus
Dates
22 décembre, 26 janvier, 23 février, 23 mars, 20 avril, 11 mai, 29 juin
HORAIRES DU RESTAURANT
Lundi & mardi | fermé
Mercredi – dimanche | 11:45 – 14:30 | 18:30 – 23:00
(horaires de la cuisine : 11:45 – 14:00 | 18:45 – 21:30)
24 décembre | ouvert le midi
25 décembre | fermé
31 décembre | ouvert pour le réveillon
1 janvier | fermé
2 janvier | fermé
Réservation
en ligne ou par tél +41 24 436 12 27
