Œuf parfait | espuma de champignons | chips de jambon cru

Carpaccio de courgettes | burrata | tomates confites
□ □ □

Filet d’omble | purée de choux-fleurs | sauce aux crevettes | légumes grillés

Entrecôte de bœuf | sauce aux échalotes confites | purée de pommes de terre
□ □ □

Crème brûlée à la pistache

Pâtisserie de La Fabrique
□ □ □

Provenances : Omble : France | Bœuf : Suisse

Plat (petite salade comprise) | CHF 22.00
Entrée/plat ou plat/dessert | CHF 32.00
Menu complet | CHF 42.00