Du mercredi 29 janvier au samedi 1er février

Tartare de thon, avocat, citron et noisettes torréfiées

Velouté de chou-fleur, oignons rouges confits et cébette

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Filet de dorade snacké, pommes de terre, poireaux et émulsion passion

Entrecôte d’agneau, purée de petits pois, amandes effilées et légumes de saison

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Galette frangipane et glace vanille

Biscuit chocolat croustillant, pralinée chocolat et crème de café

Provenance :
Dorade : France| Agneau : Autriche

Menu complet | CHF 45.00
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert | CHF 35.00
Plat | CHF 25.00