Crème de champignons | espuma au foie gras et cacao

Vitello tonnato | crème au thon | tomate confite | oignons frits
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Entrecôte de bœuf attendrie suisse | gratin de pommes de terre au vacherin | jus de bœuf | légumes du maraîcher

Filet de truite rôtie sur peau | galette de riz tandoori | jus de volaille citronné à l’indienne | légumes du maraîcher
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Le cheese cake aux myrtilles
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Provenances : Veau : Suisse | Bœuf : Suisse | Truite : France

Menu complet | CHF 45.00
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert | CHF 35.00
Plat | CHF 25.00