Tartare de bœuf traditionnel

Œuf parfait | effiloché de bœuf | espuma de lard
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Filet de sole | cromesquis de boulghour | sauce homardine | petits légumes

Entrecôte de bœuf | mille-feuille de pommes de terre douces | jus corsé | légumes croquants
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Tarte au chocolat | caramel salé

Pâtisserie de La Fabrique
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Provenances : Bœuf : Suisse | Porc : Suisse | Sole : Nouvelle-Zélande

Menu complet | CHF 45.00
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert | CHF 35.00
Plat | CHF 25.00