Tartare de saumon | avocat | citron vert

Velouté d’asperges | mousse de parmesan
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Sandre | purée de choux-fleurs | sauce au vin blanc | échalotes et beurre

Cuisse de canard confite | chou rouge caramélisé | sauce à l’orange
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Tiramisu

Pâtisserie de La Fabrique
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Provenances : Saumon : France | Sandre : France | Canard : Suisse

Menu complet | CHF 45.00
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert | CHF 35.00
Plat | CHF 25.00