Velouté de carottes | espuma de coco

Tataki de thon
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Filet de daurade | beurre aux herbes | écrasé de pommes de terre | petits légumes

Langue de bœuf | sauce aux câpres | Riz et légumes
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Rhubarbe pochée | glace fraise

Pâtisserie de La Fabrique
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Provenances : Thon : France | Daurade : France | Bœuf : Suisse

Menu complet | CHF 45.00
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert | CHF 35.00
Plat | CHF 25.00