Gaspacho de fraise | burrata crémeuse | asperges croquantes

Tartare de canard finement assaisonné | mangue | avocat fondant
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Filets de perches meunières | beurre noisette | citron | légumes frits

Suprême de volaille façon gruyère affiné | jambon cru | mille feuilles de pommes de terre | légumes | jus corsé
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Fraise revisitée | variation gourmande entre fraîcheur

Pâtisserie de La Fabrique
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Provenances : Canard : France | Perches : Suisse | Volaille : France

Menu complet | CHF 45.00
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert | CHF 35.00
Plat | CHF 25.00