Tarte fine aux morilles et champignons frais, panais et truffe noire

Carpaccio de cerf, bolet et airelles, jus de viande citronné
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Gnocchi, pesto de pistache, tomate confite / Rouget grillé, beurre blanc pistache

Filet d’agneau, jus au romarin, mille-feuille de pdt au gruyère, légumes grillés
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Torche aux marrons, meringue et vanille

Tarte normande aux pommes, cannelle
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Provenances : Cerf : Suisse | Poissons et fruits de mer : France | Agneau : Suisse

Menu complet | CHF 45.00
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert | CHF 35.00
Plat | CHF 25.00