Tataki de thon

Tartare de melon | jambon cru | espuma de foie gras
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Filet de truite | quinoa | sauce à la crème fraîche citronnée | bouquet de légumes

Rumsteak de bœuf | purée de panais à la vanille | jus de veau au thym | petits légumes
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Tiramisu aux fraises

Pâtisserie de La Fabrique
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Provenances : Thon : Norvège | Jambon : Espagne | Truite : France | Bœuf : Suisse

Plat (petite salade comprise) | CHF 22.00
Entrée/plat ou plat/dessert | CHF 32.00
Menu complet | CHF 42.00

SEMAINE DU 24 AU 28 AOÛT

Lundi 24 août
Filet de sandre | sauce à la moutarde | choucroute | pommes de terre au beurre

Mardi 25 août
Magret de canard fumé | salade composée | chutney de mangue

Mercredi 26 août
Nuggets de poulet | sauce curry | nouilles thaïes

Jeudi 27 août
Gyros de porc | riz tomaté | tzatzíki | pain pita

Vendredi 28 août
Burger de bœuf | chèvre | miel | noix | pommes de terre grenailles

Provenances : Sandre : Estonie | Canard : France | Poulet : Italie | Porc : Suisse | Bœuf : Suisse