Du mercredi 9 au samedi 12 octobre

Velouté de courge, émulsion cappuccino

Tartare de saumon, gingembre, cébettes

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Magret de canard rôti, choux chinois, légumes et jus au miel

Truite rose snackée, purée de céleri, romanesco, pesto et tomates

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Brownie au chocolat et sa crème

Poire pochée “curcuma” et coque chocolat

Provenance :
Canard : France | Saumon : Norvège | Truite : EU

Full menu | CHF 45.00
1 starter + 1 main course or 1 main course + 1 dessert | CHF 35.00
Main course | CHF 25.00

SEMAINE DU 2 OCTOBRE AU 6 NOVEMBRE

Lundi 2 novembre
Filet de saumon | sauce au curry | quinoa

Mardi 3 novembre
Magret de canard | sauce aux kumquats | gnocchi | chou rouge

Mercredi 4 novembre
Escalope de poulet | légumes à la tomate | tagliatelle

Jeudi 5 novembre
Ragoût de lapin | sauce à la moutarde | riz sauvage

Vendredi 6 novembre
Burger de bœuf | sauce guacamole | pommes de terre grenaille

Provenances : Saumon : Norvège | Canard : France | Bœuf: Suisse | Poulet : Italie | Lapin : Belgique