Du mercredi 9 au samedi 12 octobre

Velouté de courge, émulsion cappuccino

Tartare de saumon, gingembre, cébettes


Magret de canard rôti, choux chinois, légumes et jus au miel

Truite rose snackée, purée de céleri, romanesco, pesto et tomates


Brownie au chocolat et sa crème

Poire pochée “curcuma” et coque chocolat

Provenance :
Canard : France | Saumon : Norvège | Truite : EU

Full menu | CHF 45.00
1 starter + 1 main course or 1 main course + 1 dessert | CHF 35.00
Main course | CHF 25.00

SEMAINE DU 22 AU 26 JUIN 2026

Lundi 22 juin
Filet de truite | sauce au vin blanc | épinards | riz sauvage

Mardi 23 juin
Linguine | julienne de légumes | aglio e olio (huile d’olive et ail)

Mercredi 24 juin
Salade La Fabrique | poulet en tranche | melon | œuf | jambon Serrano | croûtons

Jeudi 25 juin
Rôti de dinde | sauce au curry | couscous

Vendredi 26 juin
Burger de bœuf | sauce chimichurri | pommes de terre grenailles

Provenances : Truite : Italie | Poulet : Italie | Dinde : Italie | Jambon : Espagne | Bœuf : Suisse