Du mercredi 9 au samedi 12 octobre
Velouté de courge, émulsion cappuccino
Tartare de saumon, gingembre, cébettes
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Magret de canard rôti, choux chinois, légumes et jus au miel
Truite rose snackée, purée de céleri, romanesco, pesto et tomates
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Brownie au chocolat et sa crème
Poire pochée “curcuma” et coque chocolat
Provenance :
Canard : France | Saumon : Norvège | Truite : EU
Full menu | CHF 45.00
1 starter + 1 main course or 1 main course + 1 dessert | CHF 35.00
Main course | CHF 25.00
SEMAINE DU 1er AU 5 SEPTEMBRE
Lundi 1er septembre
Truite rose, pommes de terre grenaille, épinards à la crème
Mardi 2 septembre
Suprême de volaille, riz pilaf, sauce au curry et légumes de saison
Mercredi 3 septembre
Lasagnes de veau
Jeudi 4 septembre
Cordon-bleu de dinde à la mozzarella et tomates, tagliatelles
Vendredi 5 septembre
Cordon-bleu de dinde à la mozzarella et tomates, tagliatelles
Provenances : Bœuf, veau, volaille : Suisse | Truite : Italie
