Du mercredi 9 au samedi 12 octobre

Velouté de courge, émulsion cappuccino

Tartare de saumon, gingembre, cébettes

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Magret de canard rôti, choux chinois, légumes et jus au miel

Truite rose snackée, purée de céleri, romanesco, pesto et tomates

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Brownie au chocolat et sa crème

Poire pochée “curcuma” et coque chocolat

Provenance :
Canard : France | Saumon : Norvège | Truite : EU

Full menu | CHF 45.00
1 starter + 1 main course or 1 main course + 1 dessert | CHF 35.00
Main course | CHF 25.00

SEMAINE DU 21 AU 25 OCTOBRE

Lundi 21 octobre
Filet de canard, sauce à l’orange et tagliatelle

Mardi 22 octobre
Choucroute traditionnelle

Mercredi 23 octobre
Rôti de dinde, sauce au porto et polenta crémeuse

Jeudi 24 octobre
Ragoût de bœuf à la hongroise

Vendredi 25 octobre
Burger de poulet et pommes de terre grenaille

Provenance :
Poulet, porc, bœuf : Suisse | Canard : France | Dinde : Italie