Ceviche de truite du lac, espuma passion et grenade
Burrata crémeuse, pêche, basilic et focaccia
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Filets de perche, beurre blanc aux agrumes, galette de riz et petits légumes grillés
Ballotine de pintade farcie à l’italienne, risotto crémeux au basilic et jus de pintade aux tomates confites
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Financier à la pistache et aux myrtilles et glace myrtille
Moelleux au chocolat, nougatine et glace noisette
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Provenances : perche, pintade, truite : Suisse
Menu complet | CHF 45.00
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert | CHF 35.00
Plat | CHF 25.00
SEMAINE DU 1er AU 5 SEPTEMBRE
Lundi 1er septembre
Truite rose, pommes de terre grenaille, épinards à la crème
Mardi 2 septembre
Suprême de volaille, riz pilaf, sauce au curry et légumes de saison
Mercredi 3 septembre
Lasagnes de veau
Jeudi 4 septembre
Cordon-bleu de dinde à la mozzarella et tomates, tagliatelles
Vendredi 5 septembre
Cordon-bleu de dinde à la mozzarella et tomates, tagliatelles
Provenances : Bœuf, veau, volaille : Suisse | Truite : Italie
