ATELIER DU MOMENT EN AOÛT
Atelier tartelettes d’été
Apprenez à réaliser ce dessert de saison, de la pâte sucrée au dressage final. Vous découvrirez différentes techniques de pochage et de décoration pour créer des tartelettes aussi belles que bonnes.
Prix : CHF 15.00 / personne
DU MARDI AU SAMEDI
Le menu du midi
Œuf parfait | espuma de champignons | chips de jambon cru
Carpaccio de courgettes | burrata | tomates confites
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Filet d'omble | purée de choux-fleurs | sauce aux crevettes | légumes grillés
Entrecôte de bœuf | sauce aux échalotes confites | purée de pommes de terre
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Crème brûlée à la pistache
Pâtisserie de La Fabrique
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Provenances : Omble : France | Bœuf : Suisse
Plat (petite salade comprise) | CHF 22.00
Entrée/plat ou plat/dessert | CHF 32.00
Menu complet | CHF 42.00
MENU DE LA SEMAINE
Au Café de la Fabrique
SEMAINE DU 17 AU 21 AOÛT
Lundi 17 août
Filet de saumon | sauce à l'aneth | quinoa
Mardi 18 août
Salade du Chef | dinde en tranches | lard | œuf | avocat
Mercredi 19 août
Filet mignon de porc | sauce curry/fruits | riz pilaf
Jeudi 20 août
Variation de poissons | filet de thon | cocktail de crevettes | truite fumée
Vendredi 21 août
Burger de poulet | sauce tzatzíki au miel | pommes de terre grenailles
Provenances : Saumon, crevettes : Norvège | Thon, truite : France | Poulet, dinde : Italie | Porc : Suisse
Assiette du jour | CHF 16.00
Enfant|CHF 8.00, gratuit jusqu’à 6 ans
Grande salade composée | CHF 12.00
ACTIVITÉS
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Qu’il s’agisse d’une sortie en famille, entre amis ou collègues, partagez un joli moment dans notre bâtiment.
